先日、とある居酒屋さんのミーティング に参加したときのこと。テーマは 「接客スキルをもっと向上させたい！」 というもの。 まずは、今の自分たちの 接客レベルを知るために、 こんな質問をしてみました。 「自分たちで今の接客を採点 するとしたら、10点…